重生1990：从小摊贩开始 - 第41章 挑战了他的权威

    婶婶负责擀饺子皮，奶奶负责包饺子，方俊生负责製作饺子馅。
    三个人配合十分默契。
    奶奶是所有人里最高兴的。
    自从她行动不便之后，家里什么事情都不让她做，她总有一种自己没用了的挫败感。
    现在能帮上自家孙子的忙，她笑得合不拢嘴。
    而且，只是坐在凳子上包饺子，对她来说既没有危险也没有压力，家里其他人都不会反对。
    为了確保饺子的新鲜度，方俊生是清晨捞虾放井水里吐泥沙，上午去买一些肉沫、和大量的澄面、生粉。
    下午两点才开始製作。
    赶在五点前把东西全部弄好，方俊生把三轮车上的木架子都拆了，端了好几个大號的搪瓷罐摆在三轮车里，嗖一下就骑著三轮车窜出了家门。
    “这孩子，也不知道慢点。”奶奶不放心地盯著方俊生急匆匆的背影看。
    “娘，你不用担心，俊生心里有数的。”婶婶一边安慰奶奶，一边和保姆一起，扶著奶奶往房间里走，“今年你也累著了，先把手洗了，回房间休息休息。”
    奶奶没有拒绝，顺从地洗了手，回床上躺著。
    *
    方俊生赶到国营饭店的时候，六点出头。
    他鬆了口气，先下车活动了一下自己长时间蹬三轮车有些充血僵硬的双腿。
    然后他推著车往国营饭店门口靠近。
    走近一点后，就看到一个戴著厨师帽的年轻人正靠在大门外的粗壮柱子后面。
    看到方俊生后，年轻人视线偏转，看向方俊生的三轮车车斗，隨后他快步走向方俊生。
    “你好，你是方俊生吧？”年轻人主动和方俊生打招呼，“我叫周大山，是国营饭店的厨师学徒。”
    “你好。”方俊生礼貌回应，又问，“你是来带我进后厨的吗？”
    周大山露出为难的神色：“国营饭店的后厨不让外人进的。”
    顿了顿，他压低了声音：“厨师长只允许我把你的东西带进去。”
    方俊生微微挑眉。
    这句话，就有好几种隱藏的意思了。
    厨师长遵守国营饭店的规矩，不让外人进入后厨。
    国营饭店並没有这样的硬性规定，只是厨师长不想让他这个外人进去，所以用这个理由作为搪塞。
    不让他这个外人去后厨，是不想他偷师国营饭店的菜，还是想趁机偷师他的水晶虾饺？
    让他和他的水晶虾饺分开，会不会趁机搞点什么小动作？
    比如偷拿几个水晶虾饺，让客户以为是他没有做到足够的数量？
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    再比如，偷偷加点其他的料改变水晶虾饺的口感，让客户觉得难吃，以为是他手艺不行，导致他失去客源？
    別怪他往坏处想。
    毕竟他上辈子活到五十几岁，也算有些阅歷，这种类型的人没少见过。
    国营饭店里的厨师虽然都是资歷老的手艺人，但作为土生土长的本地人，肯定在此之前没听说过水晶虾饺。
    李薇的公司经理明明已经在国营饭店订了包厢，又偏偏要从外面买水晶虾饺，这无疑是打了国营饭店厨师的脸。
    基於以上两个原因，他之前的种种推测都不算是无的放矢。
    想到这里，方俊生的表情变得格外严肃：“我必须得跟著。”
    周大山很是无奈：“这件事我做不了主，我要是就这么放你进去，我师父肯定会骂死我的。”
    “你放心，我不为难你。”方俊生表示理解，又说，“我还得多谢你告知我情况。”
    他很清楚，周大山可以不跟他说出实情，只说是国营饭店的硬性规定。
    对於大多数人来说，这种理由很容易让他们放弃挣扎。
    但周大山主动告知了內情，算是在帮他。
    周大山笑了一下，没有说话。
    方俊生又说：“还得麻烦你帮我去找一下李薇，她应该会提前来国营饭店確认情况的。找到她，我直接和她沟通，有什么问题都不会牵扯到你。”
    周大山爽快地同意了：“我去帮你看看人来没来。”
    “辛苦你了。”方俊生道谢。
    周大山摆摆手，快步走进了饭店里。
    方俊生则推著三轮车走到饭店门口的角落，躲在阴凉处，耐心地等待著。
    十多分钟后，李薇跟在周大山的身后，匆匆忙忙跑了出来。
    两个人站在门口张望。
    方俊生招了招手：“李姐，我在这儿。”
    李薇鬆了口气，大步走向方俊生。
    “嚇死我了，我还以为你被赶走了。”她拍了拍自己的胸口，“这事儿要是没办好，经理肯定要骂死我。”
    “我既然接了李姐这笔单子，肯定不会食言。”方俊生笑著说，“只是我没有想到，国营大饭店的后厨不让人进去。”
    说到这里，他嘆了口气，又伸手轻轻地拍了一下三轮车的车斗边：“你也知道，这虾饺是我自己做出来的，为了確保口感，每一个步骤都需要我来把控。我不是不相信国营饭店的厨师水平，只是我想对我做出来的食物负责到底，也是想对我的客户负责。”
    “是，你说的我懂。”李薇连连点头，“你放心吧，我肯定让你进后厨。”
    说罢，她转头对周大山说：“你带我们去后厨吧，具体的事情我来和你们的厨师长说。”
    周大山搓了搓手，赔笑提醒：“我带你们去可以，但你们不能说把我说出来。”
    “这是当然的。”李薇自然也懂其中的人情世故，立刻就同意了，“我们绝对不会给你添麻烦。”
    “那真是太谢谢你们了。”周大山鬆了口气，这才带著两人从外面绕路往后门走。
    方俊生见李薇如此雷厉风行，心放下了一半。
    说到底，李薇是国营饭店的客人，而且还是个大客户，厨师哪怕心里再有意见，也不会得罪大客户。
    只要李薇提出要求，事情就好解决。
    他就不用花太多心思，坐等结果就好。
    周大山打开后厨的门之后，李薇让方俊生先在外面等一等，她自己进去找人谈谈。
    周大山则表示自己现在不想进去触霉头，於是站在门外陪方俊生。
    等待的过程总是无聊的，两个人很快就閒聊了起来。
    “你是第一个。”周大山突然说了这么一句没头没尾的话。
    方俊生想了想，就明白了周大山的意思。
    他问：“你的意思是说，来国营饭店吃饭的人，第一次有人提出要带外面的食物进来。而这个食物是我做的，我成了第一个外来的厨子。”
    “对。”周大山点点头。
    他朝门口看了一眼，確定门关得好好的，这才压低了声音说：“我师父听到这件事的时候，气得要命！”
    “觉得我挑战了他的权威？”方俊生虽然是在询问，但语气是肯定的。
    这种人的心理不难猜。
    虽然不是什么世界级顶尖厨师，但能被国营大饭店录取成为主厨，必定是有些实力的。
    可能在职业生涯里还被无数客人夸讚过他做的食物美味。
    手底下又有副手和学徒，更是显得有地位。
    在这种情况下，突然有客人指名要吃外面的食物。
    哪怕没有说主厨的菜品不好、味道不佳，也会让他觉得被打脸了。
    否则，饭店里那么多的菜式不选，为什么偏偏要挑外面没有的？
    “差不多是你这个意思吧。”周大山点点头，又把声音压得更低了一些，“我担心李小姐说不动师父。”
    几乎是他的话刚说出口，厨房后门就被打开了。
    李薇独自一人走了出来。
    她的表情还算平静，但那双眼睛里带著明显的怒气。
    一看就知道，和主厨谈崩了。
    方俊生微微皱起眉头。
    看来这主厨还是个固执的倔脾气，那事情就有点难办了。
    为了自己的生意口碑，他绝对不能让这些水晶虾饺脱离自己的视线。
    实在不行，就去隔壁小饭馆里借厨房用一下。
    大不了给人家十块钱的借用费。
    就在方俊生思考新的方案的时候，李薇也开口了：“周大山，把你们经理叫过来，我和他聊！”
    周大山挠挠脑袋：“我不知道经理在哪里，不过我可以去问问前面的服务员，让他们帮你们找找。”
    说著，他就快步跑开了。
    方俊生看了一眼李薇的表情，见李薇虽然有怒意，却並不慌乱，看来心中很有成算。
    於是，他选择静观其变。
    这事情如果能够私下解决，那是最好的。
    但主厨不肯通情达理，那確实只能让经理来解决了。
    经理出马，事情性质就不太一样了。
    不过，看李薇如此篤定的模样，应该是之前就和经理打过招呼。
    估计是经理答应了借用后厨蒸水晶虾饺的事情，主厨无法拒绝，但又心有不甘，才私下里搞了点小动作。
    李薇察觉到方俊生看向自己，她转头对方俊生露出一个安抚的笑容：“你放心，这点小事还难不倒我。”
    方俊生也回了一个笑：“李姐出马，我肯定放心！”
    不一会儿，经理就急匆匆地赶了过来。
    他看到方俊生，立刻“哎哟”了一声：“小伙子，你怎么还在这里呢？客人再过半小时就要进包厢了，咱们得赶紧把东西做好啊，总不能回头让客人等你吧！”
    他又转头瞪了一眼周大山：“你怎么这么没有眼力见？赶紧帮忙把东西搬进厨房啊！”
    “等等，”方俊生直接挡在了三轮车前，“经理，你们之前应该商量过吧？我得跟著一起进后厨。”
    他可不会被经理带跑节奏，忘记自己的初衷。
    “是啊，”李薇立刻帮腔，“经理，你可別出尔反尔。”
    她抬手看了一眼腕錶，语气平静地说：“还有三十几分钟的时间，换个地方也来得及。”
    经理脸色微变。
    虽然国营大饭店是镇子里最大的饭店，菜品也十分齐全，但这两年陆续有很多小饭馆出现，国营大饭店的生意大不如前。
    现在早就不是国营大饭店一家独大的时候了。
    他们对待客人的態度自然也得好一些。
    尤其是这种一下子就来一百多人的大客户。
    这要是得罪了，那可是直接损失一笔大单子。